Cơm rang sườn lợn dứa nướng

[HannaVN] - Cơm rang ăn kèm với những miếng dứa chua ngọt chắc chắn sẽ không khiến bạn thấy ngấy.

Nguyên liệu:

- 260 g cơm đã nấu.

- Một nửa quả dứa.

- Đậu Hà Lan, 2 quả trứng.

- Sườn lợn.

- 15 g bơ, 15 ml dầu lạc

- 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, tương ớt.

- 90 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong.

Cách chế biến:

- Cắt dứa thành các miếng dài rồi nướng. Hoặc bạn cũng có thể rán dứa bằng chảo. Khi dứa đã vàng, cắt thành các miếng nhỏ hình vuông.

- Cho một ít bơ vào chảo và làm nóng chảo. Khi chảo đã nóng, bỏ sườn lợn vào và rắc ít hạt tiêu lên trên.

- Rán cho đến khi sườn lợn bắt đầu vàng thì thêm vào chảo hành đã thái nhỏ. Lắc chảo hoặc dùng kẹp để các miếng hành đan xen đều giữa các miếng thịt. Đảo thêm hành một lúc cho đến khi hành chuyển vàng và chín.

- Cho thêm khoảng 60 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong và một ít tương ớt. Cho thêm khoảng 60 ml nước tương, 15 ml dấm gạo, 30 ml mật ong và một ít tương ớt.

- Lắc chảo một chút để sườn ngấm nước sốt đều hơn. Tiếp tục làm như vậy trong khoảng vài phút cho đến khi nước sốt hơi sôi.

- Gắp thịt ra đĩa. Nếu bạn muốn nước sốt đậm đặc, hãy để nước sốt sôi tiếp trong khoảng 30-45 giây ở mức lửa vừa. Đổ nước sốt và hành lên trên sườn lợn.

- Thêm một ít dầu lạc vào chảo (tiếp tục dùng chảo rán thịt mà không cần rửa) và làm nóng chảo ở mức lửa vừa. Cho tỏi băm vào và đảo.

- Đập 2 quả trứng vào và nhanh tay khuấy để trứng tơi ra.

- Cho đậu Hà Lan vào chảo. Đổ một ít nước tương vào trước rồi cho cơm đã nấu vào. Đảo đều để cơm ngấm nước tương và chín vàng.

- Cho dứa đã nướng vào và đảo thêm khoảng 1 phút nữa.

- Đổ cơm ra đĩa và cho thêm miếng sườn lợn lên trên.